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灘羊產業正紅火

時間: 2019-10-10 09:55:16 來源: 吳忠日報 作者: 馬學禮 編輯: 王艷蕊

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吳忠網通訊員 馬學禮

????來到鹽池縣的寧鑫生態牧場,場長馮歡正進進出出忙個不停。4年前,這位年輕人毅然轉行,進軍灘羊養殖產業,短短幾年便成了當地灘羊產業小有名氣的領軍人物。

????“灘羊的獨特性決定了它巨大的發展前景。”馮歡對自己的事業充滿信心。

????熟悉寧夏土特產品的人知道,寧夏有五寶,紅黃藍白黑。其中的白寶就是灘羊皮,用它制成的衣服、圍巾和各種床具,以輕、暖、美而聞名。而從銀川往東100余公里,便來到灘羊的產區——鹽池縣。近年來,當地將灘羊養殖當作重要的支柱性產業來發展,在脫貧富民方面發揮了重要作用,灘羊和灘羊產業儼然成了鹽池的又一個代名詞。

????“六大難得”成就“羊貴妃”

????“吃的都是按‘高檔食譜’配制的食物,還有3條專門建設的跑道供它們跑步鍛煉。”馮歡介紹。

????“它們是名副其實的‘羊貴妃’。”馮歡說,“羊貴妃”的可貴之處在于其獨特品質,這是由多個苛刻條件聚合的產物。

????鹽池縣地處我國北方半干旱農牧交錯區,日照長、溫差大、晴天多、雨水少,飼草蛋白質和土壤礦物質含量高,水質呈現弱堿性,這些獨特的自然條件和地理環境滿足了灘羊生長的基本要求,終使鹽池縣成為“中國灘羊之鄉”。當地曾有人總結,由于氣候難得、飼草難得、咸水難得、品種難得、育養難得、產量難得,鹽池灘羊產區具備了不可復制性,灘羊也名貴起來。

????據了解,最早讓鹽池灘羊出名的是灘羊皮,俗稱二毛裘皮。這種皮毛制品輕便且毛色潔白,是寧夏知名度較高的地方特產。與灘羊皮相比,灘羊肉無疑是后起的新貴。肉質細嫩、無膻腥味、脂肪分布均勻、含脂率低、營養豐富等優點,讓它在眾多品種中脫穎而出。經權威機構檢測,鹽池灘羊肉中的鮮味物質——中鏈脂肪酸和風味氨基酸比其他品種羊肉高35%至80%,特別是微量元素硒的含量達到0.1614毫克/公斤,具有極強的保健功能,營養成分結構也明顯優于其他肉類食品。

????隨著現代生物技術的發展,除肉、皮之外,羊血、羊奶的醫療保健作用也日益得到重視,產品開發利用的前景越來越廣闊。

????“一號產業”崛起

????周永紅是鹽池縣美雅灘羊裘皮有限公司總經理,談起企業的發展,她感慨無限。十幾年前,經歷下崗的周永紅在鹽池縣城租了個小店面開始制作灘羊皮制品,主要是馬甲、圍脖這些工藝簡單的產品。

????如今,從一間十幾平方米的小作坊,到擁有50多名熟練工人的企業,從下崗職工到總經理,周永紅直言“跨度挺大”。

????周永紅的企業剛起步的時候,也是鹽池縣引導當地養殖戶擴大養殖規模、逐步摸索產業發展道路的開端。最近幾年,鹽池縣已將灘羊產業作為當地脫貧富民的主導產業,這個當地的“一號產業”迅速走上了快速發展的道路。

????鹽池縣先從解決規模養殖戶資金周轉困難入手。2015年,政府和企業共同融資3億元成立了中民融鹽扶貧擔保公司,撬動銀行信貸資金10億多元,實行精準放貸,先后為全縣8146戶建檔立卡貧困戶發放各類貸款5.4億元,戶均達到8.8萬元。此外,他們先后成立縣鄉村協會103家,發揮協會在行業管理、服務、協調等方面的作用。為了統一灘羊收購進口和出口工作,鹽池縣還組建了灘羊產業發展集團公司,并由該公司牽頭成立灘羊產業聯合體,吸納了46家灘羊產業鏈上的經營主體協作聯營。

????據統計,2018年,鹽池全縣灘羊飼養量315.7萬只,羊肉產量2.7萬噸,以灘羊為主的畜牧業產值達到10.71億元,占農業總產值的比重達67%。規模化養殖比例近60%,建立灘羊養殖合作社、家庭農場近500家,輻射帶動農戶1.98萬戶。

????灘羊肉產品銷售形式也逐步多樣化,基本形成了“企業直銷店+品牌專賣店+零售店+超市專柜+網絡電商”的銷售模式,為養殖戶帶來了可觀的收入。統計顯示,2018年鹽池縣農民人均可支配收入10685元,其中一半以上來自于灘羊產業。

????標準化生產體系

????在寧夏鑫海食品有限公司生產車間,流水線上的工人們正開足馬力進行生產,這樣紅火場景的背后,是市場對鹽池灘羊的認可。

????鑫海食品公司辦公室主任張建廳說,公司生產的鹽池灘羊肉始終供不應求,在國內的40多個大中城市,銷售商外銷價格已由2015年的每公斤60元提高到目前的每公斤90元以上。

????火爆的銷售態勢及可觀的利潤,來自于灘羊產業市場競爭力的不斷提升,而標準化生產體系則夯實了灘羊產業發展的基礎。

????相關數據顯示,近3年來,當地對養殖棚圈、標準化養殖場建設、灘羊種母羊擴量、種公羊投放等環節進行了扶持,累計建成標準棚圈3.3萬座、規模養殖園區326個,培育標準化灘羊規模養殖場40個,每年發展人工種草10萬畝以上。

????“鹽池灘羊”地理標志產品認證和國家地理標志保護產品的成功申報,也讓其品牌價值快速飆升。在市場營銷體系建設方面,當地推行“生產、加工、銷售”一體化的生產運行方式,支持龍頭企業與農業新型經營主體簽訂合作協議,支持和鼓勵加工企業開發新、優、精灘羊產品。同時,完善銷售專區運行與管理機制,探索實施灘羊肉劃區經銷模式,通過“以肉代補”政策,鼓勵企業在鞏固存量市場的基礎上,加大增量市場的開拓力度。

????張建廳告訴記者,今后,公司還會在養殖、加工、新技術推廣應用、新產品研發等關鍵環節進行調整和優化,扶持提升產品附加值,推動灘羊產業的發展。


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